1、铁锅太薄,加热的时候导热比较快,容易糊锅;
2、火力比较旺,控火不好的时候容易产生这样的情况;
3、锅表面没有有层或者防护的膜,炒菜的时候容易产生糊锅现象。
解决方法:首先使用一块肥肉,然后用在锅内慢慢煮化,让猪油充分的浸润铁锅,然后再冷却,反复2次,这样能够起到保护的作用,能缓解糊锅情况。
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