1、蛋白质含量的不同,高筋粉的蛋白质含量在11.5%到13.5%之间,而低筋粉的蛋白质含量在8.5%以下。
2、外观上的不同,一般来说,高筋粉的颜色会深一些,并且比较光滑,用手抓不容易成团状;而低筋粉的颜色会比较白,比较容易成团状。
3、用途的不同,高筋粉一般会用来做面包、酥皮类的点心,比如千层酥,泡芙等等;而低筋粉一般会用来做蛋糕、松糕、饼干、蛋挞皮等等。
上一篇:usci
下一篇:后台老板
相关文章
314不锈钢
08月30日
蛋白质的组成
08月28日
特一粉是什么面粉
08月20日
红糖醪糟鸡蛋
08月16日
大栗
08月13日
蛋白质变性可逆吗
最新文章
遗迹是什么意思
高碳钢是什么材质
黑皮裤
鲁s是哪里的车牌
什么地图
儒家文化圈
热门文章
大熊猫生活在什么地方
割须弃袍
陆地和海洋的比例
储蓄卡和银行卡的区别
海豚湾
白族人民