由于南北地域形态差异，粽子叶并不是同一种植物的叶子。
例如在南方沿海一带，粽子叶是箬竹叶这种植物的叶子。
在江浙一带，则粽子叶是芭蕉叶这种植物的叶子。
在河南地方上用荷叶这种植物叶子作为粽子叶，还有一些地方用芦苇叶作为粽子叶。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜，日本及东南亚诸国。
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米，馅料，用箬叶（或柊叶，簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状，四角状等。
粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
