酸菜可以做成酸菜肉片粉条吃。
原料:猪肉200g、粉条250g、酸菜200g、葱、姜、蒜、油、生抽。
做法:
1、把酸菜用水泡一段时间,然后将酸菜水分挤尽并横切成细丝;
2、将粉条切成适当长度;
3、把猪肉切片,用生抽、酱油、料酒、淀粉腌制一段时间,向锅里放油,在油六成热的时候把肉丝倒入,直至肉丝炒得变白之后盛出备用;
4、放油入锅,油热后放葱、蒜、姜末,煸炒爆香,然后放酸菜和备好的肉片炒两分钟,加入鸡精、清水、粉条,待水熬开后关小火炖至粉条呈透明色,大概5分钟即可。
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