猪肝可以冷冻,但猪肝最好不要长时间冷冻。
猪肝的选购:
猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘,中间两种次之,后一种是劣质品。粉肝,质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。表面有光泽,颜色紫红均匀的,用手触摸时,有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。
猪肝的存储:
新鲜的猪肝如果需要存放,可以使用猪油或食用油保鲜。将猪肝洗净,沥干净水,在肝的表面均匀地涂抹一层油,放入冰箱冷藏室或阴凉处,再次食用时,仍可保持猪肝原来的鲜嫩。
上一篇:络子
下一篇:红宝书是什么
相关文章
犯太岁佩戴什么化解
09月08日
基类
09月07日
房贷怎么还
烤猪皮
檞寄生
09月06日
让自己快乐
最新文章
遗迹是什么意思
高碳钢是什么材质
黑皮裤
鲁s是哪里的车牌
什么地图
儒家文化圈
热门文章
大熊猫生活在什么地方
割须弃袍
陆地和海洋的比例
储蓄卡和银行卡的区别
海豚湾
白族人民