主料:蛙皮
辅料:干红椒 、芹菜、嫩笋.
制作方法如下:
1、芹菜洗净切成寸段,嫩笋事先蒸熟,备干红椒3只。
2、牛蛙皮等水开后焯烫4分钟后,取出凉水浸泡。
3、芹菜沸水焯烫6秒。
4、油锅5成热,加入干红椒煸炒1分钟。
5、嫩笋切丝,牛蛙皮切丝,芹菜丝混合,辣油浇在菜上,加盐、味精搅拌即可。
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