大米稀饭煮40分钟左右即可。大米淘洗干净浸泡10分钟，锅里放入米和适量水，大火煮沸后，转中小火慢熬30分钟，约隔7-8分钟用勺子搅动一下，以防溢锅或糊锅。稀饭是以中国为主的东方人特有食物，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等。玉米面可单独作为稀饭。
一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。也有一种说法是，稀饭的烹饪时间较短，米粒比较完整，汤与米的分离程度高。而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎，汤与米浑然一体。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长，材料也没那么丰富。
