锅包肉并不是必须使用里脊肉才能制作,而是因为里脊肉的肉质鲜嫩,并且质地紧密,富有弹性,而且使用里脊肉制作出来的锅包肉口感较好。如果使用其他肉只是口感上稍差而已。
锅包肉(英文名:DoubleCookedPorkSlices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了一道酸甜口味的菜肴。
上一篇:突尼斯
下一篇:父亲油画
相关文章
遗迹是什么意思
09月08日
高碳钢是什么材质
什么地图
规培证有什么用
五交化具体是什么
蜜枣是什么枣
最新文章
黑皮裤
鲁s是哪里的车牌
儒家文化圈
热门文章
大熊猫生活在什么地方
割须弃袍
陆地和海洋的比例
储蓄卡和银行卡的区别
海豚湾
白族人民