根茎类植物是指延长横卧的根状地下茎,有明显的节和节间,节上有退化的鳞片叶,前端有有顶芽,旁有侧芽,向下常生有不定根;
1、根茎或称根状茎,是多年生植物地下茎的变态,其形状如根,称为根茎,常见的芦苇、莲、毛竹都有发达的根茎,属于根茎类植物;
2、具有膨大地下块茎,块根的植物,常见的胡萝卜,马铃薯,山药,莲藕,芋头,萝卜,红薯,马蹄, 青笋, 豆芽,荸荠,洋葱,大蒜,洋姜,生姜,番薯,牛篣,属于储存较多的淀粉根茎类植物。
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