乌豇豆

时间:2024-06-25 10:57:50编辑:球迷君

黑豆,又名乌豆,为豆科植物大豆的黑色种子。荚扁半月状有毛,种子的种皮黑色。黑豆椭圆形或类球形,稍扁。表面黑色或灰黑色,光滑或有皱纹,具光泽,一侧有淡黄白色长椭圆形种脐,质坚硬。气微味淡,嚼之有豆腥气味。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,其味甘性平。

黑缸豆,又名乌豇豆、黑饭豆,为豆科植物豇豆的种子。荚柱状光滑,成熟时呈黄色或褐色,种子肾形,黑色或深紫色。

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