柳蒿芽,别名蒌蒿,是一种多年生草本植物。其嫩茎叶可食用,清爽宜人、味道鲜美,其里面包含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等。主要分布大兴安岭林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5~6月份进行,采后用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。此外,柳蒿芽还具有健胃、解毒、消暑等功效。
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