灰培豆腐有三国时期的关羽研制而成，距今已有近2000年的历史，吃起来质地柔韧，口感极佳，在我国北方较为盛行，尤其是河南地区深受老百姓青睐，由于口感独特，特制作简单，营养价值高，无公害等特点，几乎成为家家户户餐桌上必备的食品。灰培豆腐的通常做法是小炒，小炒灰培豆腐的步骤如下：
食材：青辣椒、灰培豆腐、胡萝卜、油、调味料。
1、将青辣椒、胡萝卜切丝，放置一旁备用；
2、灰培豆腐打开包装，用刀切成适当厚度的薄片；
3、小火将锅烧热，然后向锅中倒油，油热后，将之前切好的青辣椒丝倒入锅中，开始翻炒，直到出现有辣椒丝断裂为止；
4、将灰培豆腐倒入锅中炒匀，烧出香味；
5、此时倒入胡萝卜丝，再次翻炒一到两分钟；
6、适当加入调味料，使味道可口后，即可出锅食用。
