1、里脊肉切末,加入少许湿淀粉抓匀,加入少许鸡粉和花生油腌制一会。
2、芹菜切末,香菇切末。
3、炒锅放入花生油烧热,爆香葱末,放入豆瓣酱炒出香味。
4、加入香菇末和肉末炒匀,翻炒2分钟。
5、加入芹菜末炒断生,香菇肉末酱完成。
6、汤锅加水烧开,放入地瓜面条,烧开后再煮1分钟。
7、煮好的面条捞出过凉水,沥干水分后放入碗内,加入少许黄瓜丝和香菇肉末酱拌匀,地瓜面完成。
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