擀饺子皮的方法:将一碗面粉铺在面板上,放两勺盐,倒入清水一碗,搅拌成絮状,揉成一个面团。盖上保鲜膜醒15分钟,再去掉保鲜膜,在面板上撒上少许面粉,防止面团粘在案板上。将面团搓成长条,切割成大小均匀的小面团,撒上面粉按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮即可。
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