1、猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用;
2、猪耳朵很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的卤猪耳,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质;
3、每100克猪耳朵所含有的热量约为176、0大卡。
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