羊蛋是指羊的睾丸,也称羊外腰,羊睾丸是一种高蛋白的营养物质,不同于动物体内的其他组织,具有原始性,它是不后天形成的,故称其为原始蛋白,是动物机体的一种特有组织。
睾丸位于阴囊内,左右各一,一般左侧略低于右侧1cm。睾丸呈微扁的椭圆形,表面光滑,分内、外侧两面,前、后两缘和上、下两端。其前缘游离;后缘有血管、神经和淋巴管出入,并与附睾和输精管的睾丸部相接触。
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