酸梨也叫安梨,吃起来微酸带着甜味,开胃生津解渴,同时具有止咳化痰、预防流感、抗瘟疫的药用价值。在冬春季节常吃酸梨,有助于防病保健。
酸梨生吃有些酸,可以蒸熟了加冰糖或蜂蜜吃,在东北地区也有喜欢把梨冻了吃冻梨,用酸梨煮梨汤,酸梨洗净切块,加入冰糖,把酸梨煮软,吃梨喝汤,再加入一些香味浓的水果,例如橘子。
用酸梨煮梨汤,口感和甜梨也不一样,甜梨煮过的梨块会有些脆,酸梨煮过之后是绵软的,梨汤的味道也更浓郁。
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