羊三宝指的是内腰子(羊肾)、羊鞭(生殖器)以及羊蛋(囊丸)。在中华民族肉类消费史上,羊曾在先秦时独领风骚,占据着首位。尽管猪肉后来居上,但就其营养而论,至今还未能超过羊肉。羊肉蛋白质含量明显高于猪肉,同时还含有丰富的维生素A、B1、B2以及铁、锌等矿物质,其微量元素硒的含量是猪肉的2倍。
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