百 里 香 又 名 五 助 百 里 香 ,俗称山胡椒。小坚果为椭圆形,将茎直接千制或再加工成粉状,用水蒸气蒸馏可得 1 % ~2%精 炼 油 。干草为绿褐色,有独特的叶臭和麻舌样口味,带甜味,芳香强烈。用于鱼类加工烹饪以及汤类的调味增香。 ’
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