日本青芥辣是一种食物,在我国又叫山葵或山嵛菜,属十字花科蔬菜,含有丰富的氨基酸、维生素和人体所需的多种微量元素,具有增进食欲、防腐杀菌、壮阳、清血和镇痛作用,有香辛辣冲四大特点,被誉为绿色黄金。青芥辣最大特是:其成份中的异硫氰酸烯丙酯所带来的冲鼻刺激辣味,这也是最大的功效。此成份入口冲鼻、传达到三叉神经后,对视床下部产生刺激,从而增加新陈代谢激素的分泌,保持皮肤的青春活力。另外青芥辣含有一种名叫异硫氰酸盐的化学物质,而且含量丰富,可以防止引致蛀牙主要细菌的生长,从而达到预防蛀牙的效果。
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