因为鸦片鱼是进口鱼类,鱼头要比整条鱼价格便宜,而鱼身通常会被加工成了各种食品,如鱼片等。中国的“鸦片鱼头”大部分产自俄罗斯,也有一小部分是养殖的。鸦片鱼是硬骨鱼纲、鲽科,属于比目鱼。鸦片鱼大部分生长在外海的冷水区,常年生活某一特定的海域,也没有远距离洄游的生活习性。
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