1、将鳕鱼解冻后,洗干净,控干水;
2、用手将盐、姜丝、葱段、鳕鱼肉揉匀,腌制10分钟,装盘;
3、将煮锅中的水烧至冒蒸汽后,把鱼盘放入,大火蒸8到10分钟;
4、蒸好后取出,倒去鱼盘里的汤汁、姜丝、葱段;
5、重新淋入蒸鱼豉油,放入葱丝、干红椒粒,再淋入烧热的食用油;
6、放置半分钟后,即可食用。
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