一.备料:
茄子两根、土豆两个、青椒一个。
二.步骤:
1、准备食材,把茄子削皮,切滚刀块。
2、茄子和土豆分别过油,炸成金黄色。
3、油锅放入葱、姜、蒜、青椒煸炒,然后放入老抽,盐和味精。
4、最后放入茄子和土豆。
5、炒匀,勾芡汁,滴香油出锅。
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