燕麦含糖量不高。纯天然的燕麦片对降低胆固醇、改善体重十分有效。另外,燕麦片能有效阻止肠道吸收碳水化合物及葡萄糖,让糖尿病患者进食后,血糖不会上升太快。燕麦属于小杂粮,主要有两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳,俗称油麦,即莜麦,国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳,如进口的澳洲燕麦。
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