牛三星指的是牛百叶、牛心和牛肝。是广州西关地区的传统小吃之一,属于粤菜系。牛百叶是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。而牛心则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
上一篇:中科院大学
下一篇:素馅饼
相关文章
舶来
09月06日
五帝是哪五帝
毛货
09月05日
躺采
拨冗是什么意思
09月04日
odotrip按键有什么用
最新文章
遗迹是什么意思
高碳钢是什么材质
黑皮裤
鲁s是哪里的车牌
什么地图
儒家文化圈
热门文章
大熊猫生活在什么地方
割须弃袍
陆地和海洋的比例
储蓄卡和银行卡的区别
海豚湾
白族人民