五花肉粽做法:
1、五花肉红烧待用。
2、将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时;然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
3、将粽叶洗洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。
4、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉。再放入2/3糯米包成三角形粽子,用干马兰草系好,即可。
粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
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