猪头肉是发物,因为一般食用的猪头肉是腌制而成的,所以如果是不能使用过发物的人群应该尽量避免吃猪头肉。如果有慢性胃炎,还是尽量的不要吃猪头肉,很容易造成消化不良的,会导致的胃痛等发作,一般的还是属于消化系统不好的,就尽量不要吃。
猪头肉是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的扒烧整猪头火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸,补虚,滋阴,养血,润燥。
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