粽子介绍

从美食上来讲，粽子是我国的传统美食，除了富有文化含义，它也体现出我国人民的智慧。粽子在春秋之前就出现，它主要用糯米为原料，箬叶或柊叶包裹起来，煮熟让叶香进入到米中，还可加入甜咸馅料，吃起来唇齿留香，外形包成三角型，更是引人注目。

粽子是中国历史上文化积淀最深厚的传统美食，粽子主要原料就是糯米，糯米含有高质量淀粉质和B族维生素，不饱和脂肪酸，纤维素等营养成分，但是糯米的含蛋白质非常少，缺乏维生素A，钙，所以人们将粽子中加入一些红枣、豆沙、蜜枣、绿豆等馅料也是为了弥补营养的不全面。

常见的粽子有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉馅料，各种粽子馅儿的营养价值不尽相同，这也体现出粽子的制作是古人的一种智慧。从古时候人们就注重食物营养的搭配。

粽子的食疗价值非常多，能够补中益气、温胃健脾，还能有止泻效果，还可用于肺肾阴虚。