黄芥酱偏辣,且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵,辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品,具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受,可以作为夏季凉拌菜的调料。
芥末酱为一种黄褐色稠状物,具有强烈鲜明的味道,由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水,醋或酒类调制而成,亦会添加香料或是其它添加剂藉以增香或是增色,如添加姜黄(增色及增香)。芥菜类蔬菜的三个种类的籽,包括白或黄芥末籽、褐色芥末籽或称印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。在中国芥末历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。
上一篇:电脑高温
下一篇:聚棉
相关文章
黄芥
08月07日
新蒜
12月15日
黄芥末是什么做的
09月02日
最新文章
遗迹是什么意思
高碳钢是什么材质
黑皮裤
鲁s是哪里的车牌
什么地图
儒家文化圈
热门文章
大熊猫生活在什么地方
割须弃袍
陆地和海洋的比例
储蓄卡和银行卡的区别
海豚湾
白族人民