烤猪皮的热量高,猪皮是可以食用的,在我国北方多被做成皮冻,沾蒜酱吃,近年受韩国饮食文化影响,烤猪皮也很受大众喜欢。猪皮中含有较高的蛋白质,每100克猪皮中含有蛋白质27.4克。
猪皮中主要的是含有动物脂肪,而且大部分为胶原蛋白,有提高皮肤水分,增加皮肤弹,延缓细胞衰老等美容的作用。但是猪皮中脂肪含量也很高,猪皮属于高热量食物,因此高血脂、肥胖、减肥人群不建议食用。
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