当归是一种传统的中药，全身是宝，它在老百姓的生活中很常见。那么你知道当归的功效与作用有哪些吗？一起来看看吧！
当归的功效与作用
1、补血活血：当归味甘，归肝、心、脾经，具有补血活血的作用。
2、调经止痛：当归性温，具有调经止痛的作用，可调理月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等，常与川芎、白芍药、熟干地黄等药材同用。
3、润肠通便：当归可润肠通便，可与白芷一同研磨成末。
当归图片
当归怎么吃
1、当归鸽子汤
食材：当归、党参、黄芪、红枣、枸杞等药材。
做法：把鸽子分成大块。锅中加水煮开，倒入鸽子肉，焯水5秒，立刻捞起，用温水清洗干净。除了枸杞以外，把药材全部洗干净，再把红枣核去一下。把药材和鸽子放入一个大碗中，倒入适量清水，入蒸锅，大火蒸40分钟。放入洗净的枸杞，再蒸十分钟，撒入少许盐调味，即可出锅享用。
2、当归煮蛋
蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下，去掉鸡蛋壳。牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔。将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
