1、福州鱼丸：福州的鱼丸不仅鱼肉新鲜，而且用料多样。正宗的福州鱼丸大多以鲨鱼肉、鳗鱼肉或者淡水鱼肉剁成鱼茸，搭配瘦猪肉或者虾肉末做成馅料包裹。质感白嫩细腻，浓浓的汤汁回味无穷。
2、千页糕：千页糕是福州的特色面点，软糯香甜，入口即化，甜而不腻，好吃不粘牙，是福州十大名小吃。
3、菜头饼：福州十大名小吃之一，以白萝卜馅儿为主，表层形成理清晰的纹路，清甜爽口的特性，让它一度成为当地宴席的必备品。
福州必去的景点
1、鼓山
鼓山，是福州名山，位于福州市晋安区鼓山镇，因山上有块大石头，每逢刮风下雨的时候，便有声音传出，因而得名鼓山。鼓山的主峰为屴崱峰，海拔870.3米。鼓山景色优美，拥有鼓山居、涌泉寺、屴崱峰、喝水岩以及凤池白云洞等景观。
地址：福州市晋安区鼓山镇鼓山风景区
2、三坊七巷
三坊七巷是一处历史街区，也是福州老城区的一部分，听名字来讲，三坊七巷，既是又三坊以及7条巷子坊组成，占地可达40公顷。三坊七巷与成都的宽窄巷子组成类似。除此之外，三坊七巷还是福州的历史之源、文化之根、文脉昌盛之地。如果，你来福州的话，一定不要错过三坊七巷。
3、西禅寺
福州五大禅林之一的西禅寺位于福州市鼓楼区工业路455号，曾是道家修炼场地，在公元867年才改建佛寺。如今的西禅寺已有1300多年历史了。如今的西禅寺现存大小建筑物36座，整体面积可达7.7公顷。如今的西禅寺的玉佛楼内，还供奉着两尊玉雕佛像，一为坐佛，另一座为卧佛。
福州的特产
1、福州茉莉花茶
福州是茉莉花茶的发源地，已经有近千年的历史了。佛教四大圣花，茉莉花就是其中之一。福州的茉莉花成熟时香气沁人，无劣变，烘干后搭配上优质的绿茶泡开，茶色黄绿明亮，茶香与茉莉花香即刻渗入空气中，口感清甜浓厚，是茉莉花茶的精品，也是赠人佳品。
2、福州肉燕
福州肉燕就是瘦肉泥加番薯粉搅拌擀成薄薄的，然后切成小块再包上肉馅。口感极佳，汤也很香浓。去福州玩的小伙伴一定不要错过这个美食，现在也有包装好了的供游客购买带走。
3、福州市市果福桔
色泽亮丽，甘甜多汁，皮薄肉多，又与“福”“吉”二字谐音，深受大众喜爱。桔子皮还能做好多好看的小桔灯，陪伴小孩入睡极其美丽。
4、永泰芙蓉李干
选择成熟的芙蓉李，采用传统手工艺精心制作而成。经过“选果”等工序精心加工而成的高质量永涛芙蓉李干，滋味酸甜可口，也保留了芙蓉李鲜果的风味。
