将梅干菜浸泡1小时泡开。姜切片，小葱切葱花。锅中水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成方块。锅中放入适量油，烧热后放入五花肉小火煸炒至微焦。放入姜片、冰糖、料酒、生抽炒匀，放入梅干菜，再倒入清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。最后，加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
梅干菜烧肉怎么做好吃
食材：
梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。
家常梅干菜烧肉的做法：
1、将梅干菜放入水中，浸泡1小时泡开；
2、姜切片，小葱切葱花；
3、锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块；
4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦；
5、放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒匀，放入梅干菜，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟；
6、最后，加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
小贴士：
梅干菜本身有咸味，所以不需要再放盐，否则会太咸!
