江干区隶属于浙江省杭州市，是杭州最古老的城区之一，是杭州新的政治、经济、文化中心区内还拥有浙江省最大的高教园区下沙高教园。
1.吴山酥油饼
成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。
2.杭州南美白对虾
南美白对虾是国内近年采最具发展潜力的特种水产养殖品种，该对虾比抟统养殖的中国对虾、罗氏沼虾等品种具有抗病力强，生长快，含肉率离，冰冻不缩水变色等优点。
3.灌汤虾球
灌汤虾球是广东省的传统名菜，属于粤菜系。色呈金黄，外脆里嫩，内含卤汁，味咸鲜。
4.南乳扣肉
南乳扣肉是一道广东的特色菜肴，属于粤菜。主要材料是五花肉、芋头及南乳。其特色是肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味。如无荔浦芋头可用土豆代替 。
5.绍兴酒烧肉
绍兴酒烧肉是一道以五花肉为主要食材的美味菜肴，是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。
6.钱江肉丝
钱江肉丝是江浙一带的特色传统名菜，但口味适合大江南北，原料也普通易取。菜色青翠红亮，香味扑鼻，味道醇厚。钱江肉丝显然糅进了北方菜肴那种浓重的口味，但仍然保持了杭州菜肴咸鲜入味、刀工精细等特点。
7.栗子炒子鸡
栗子炒子鸡是浙江杭州地区的一道传统名肴，金秋季节应时名菜。选用原料除嫩鸡外，还必须用新鲜嫩栗。
