莲藕的做法很多，今天介绍的是清炒藕丝的做法，口感清爽，准备莲藕，胡萝卜等食材，莲藕切丝放清水中浸泡2分钟，胡萝卜切丝，木耳切丝，油锅烧至7成热，放姜蒜末和藕丝，木耳翻炒2分钟，放胡萝卜丝和青椒丝翻炒半分钟，调味出锅即可。
清炒藕丝怎么做好吃？
主料：
莲藕300克，胡萝卜半根，青椒1个，木耳3朵；
辅料：
姜1块，蒜1瓣，盐半勺，鸡精半勺；
清炒藕丝的做法步骤：
1.莲藕切片再切成丝，放入清水中浸泡2分钟后捞出沥干；
2.胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝，姜1块切末，蒜1瓣切末；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入藕丝、木耳丝翻炒2分钟；
4.再放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士
1.中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。
2.莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆。
清炒藕丝的做法已经介绍完了，现在很多人口感都比较清淡，这道家常菜很适合夏天吃，营养健康，口感清爽，关键是步骤简单，喜欢的小伙伴在家里做一做吧！
