割胶与温度和空气湿度有密切的关系，当气温超过27℃时，水分蒸发快，胶乳凝固快，排胶时间短，产量就低。清晨是一天中温度最低和湿度最大的时间，同时，橡胶树经过一夜休息，体内水分饱满，树叶的蒸腾水分也最少，在这个时候割胶，橡胶树排胶就不容易有障碍，从而使采胶工作比较顺利。
也不是温度越低越好，当气温低于18℃时，胶乳流速放慢，排胶时间长，胶乳浓度低，还容易引起树皮生病或死皮。在割胶季节里，清晨4～7时的气温，一般就在19℃～25℃之间，最为合适。
割胶指的是把橡胶树的胶汁从树上采下来，首先需要割开橡胶树的外皮和韧皮，之后使得胶乳流出来即可。割胶工人在树皮上割出一条长口子，是将橡胶树的韧皮部中的筛管割断了，筛管是运输植物进行光合作用产生的有机物的主要通道，割橡胶树就是要收集橡胶树产生的有机物。
割胶是由橡胶树收集胶乳的过程。树的树皮上有一个切口，它穿过乳胶血管，然后从中流出。定时的切口必须计划在种植周期，以优化胶乳产量。
