盐须是四川的方言，就是香菜，也就是芫荽。
原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用果实可提芳香油种子含油约20%果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
盐须和香菜是一种吗
盐须菜跟香菜没有什么区别，两者是同一种植物。盐须菜又叫香菜，盐须菜和香菜只是叫法不同而已，实际上是一种东西。香菜具有一种特殊的香气，使用比较广泛，在做菜或煮饭的时候都能用到。
