(一)豆花
黄豆500克,内酯5克
黄油浸泡清水,泡5个小时
用豆浆机打成豆浆,滤掉豆渣
豆浆入锅,大火煮开后,用小火继续煮10分钟,冷却片刻,至85摄氏度左右
以豆浆千分之二的比例加入胆水,慢慢搅拌
揭去表面的豆皮
冷却定形,轻轻按压,时间、力度与豆花老嫩成正比
2· (二)佐料
薄荷、香菜少许,切丝
大蒜切成末
干花生油炸后,拍碎
几种材料混合,加适量盐、味精
滚开的热油浇在干辣椒面上,做成油泼辣子,倒在佐料上拌匀
3· (三)豆花饭
米饭蒸熟,热豆花蘸佐料,做下饭菜,趁热吃最好。
上一篇:潮牌有哪些
下一篇:初三是几岁
相关文章
红烧鳝鱼
09月02日
黄豆怎么做好吃
09月01日
雪菜黄豆
蚝油配料表
08月30日
大酱
08月26日
黄蒿
08月12日
最新文章
遗迹是什么意思
高碳钢是什么材质
黑皮裤
鲁s是哪里的车牌
什么地图
儒家文化圈
热门文章
大熊猫生活在什么地方
割须弃袍
陆地和海洋的比例
储蓄卡和银行卡的区别
海豚湾
白族人民